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                沒吃對雞蛋會害了孩子,這些常識太多家長不知道!

                發布者:中泰家政編輯部 發布時間:2017-4-27 瀏覽量:

                許多新手媽媽,只知道寶寶加輔食之后一定要吃雞蛋,可到底什么時候吃?每天吃多少?吃哪種雞蛋最好?吃雞蛋有什么禁忌或講究?買雞蛋時怎么挑?……問題多的我都數不過來!

                好吧,別著急,小板凳搬好,聽我給你一一嘮叨一遍,絕對都是干貨,開始啦!

                沒吃對雞蛋會害了孩子,這些常識太多家長不知道!

                一、寶寶為什么吃雞蛋,吃雞蛋有什么好處?

                雞蛋營養豐富且蛋白質含量高,能滿足孩子身體發育所需的多種營養需要。幼兒時期是孩子智力發育的關鍵時期,而雞蛋恰恰就具有健腦益智的作用。另外,雞蛋還可以給肝臟提供很好的保證,能預防多種疾病的發生。
                可以說雞蛋是寶寶成長過程中不可缺少的必要食品,但是如果沒吃對,不但對寶寶身體發育起不到作用,甚至會害了孩子!

                二、嬰幼兒吃雞蛋有什么講究

                1、考慮到雞蛋的致敏因素,兒科專家一般建議寶寶至少6個月或者8個月以后再吃雞蛋,而且1歲前盡量別吃蛋白,只吃蛋黃。由于嬰兒消化系統的發育不完善,蛋清中的白蛋白分子較小,有時可通過腸壁直接進入血液循環,使機體對它產生過敏,發生濕疹、蕁麻疹等疾病。

                2、首次吃蛋黃要從少量開始,建議從四分之一個開始加,第二周三分之一個,以此類推。基本一個月的適應期后就可以給寶寶吃整只蛋黃了。1歲以后給寶寶添加蛋白也最好從少量開始,寶寶不過敏的話可繼續添加。

                3、對于明確蛋黃過敏的寶寶,停止食用雞蛋黃至少6個月后才能再次添加。

                4、雞蛋不能多吃,否則會加重腸胃負擔,也容易過敏。0-1歲建議每天1個蛋黃就可以了;1歲以后,普通大小的雞蛋一般1-1.5個是最適宜。

                5、寶寶1歲以前,建議吃蛋黃泥,也可加入其它輔食中;1歲以后,雞蛋可以有多種烹飪方式,除煎炸外。白煮蛋最有營養,但是煮蛋清對小寶寶來說難以嚼碎,需要徹底搗碎了給寶寶吃。

                6、一餐輔食僅吃一個雞蛋羹或蛋黃這樣是不合理的,要在雞蛋羹(蛋黃)內混合上蔬菜、米粉或米粥,這樣營養搭配效果相對好很多。

                7、發燒的孩子不適合吃雞蛋,人吃了蛋白后可產生額外的熱量,不利于發燒小兒的康復。

                8、不宜給孩子吃沒煮熟的雞蛋,煎蛋要徹底煎熟,煮蛋建議煮7分鐘,否則容易導致細菌感染而致病。

                9、民間有“生雞蛋治療小兒便秘”的說法,事實上這樣做不僅治不了便秘,還容易引起食物中毒導致腹瀉、嘔吐、發熱、腸炎等,甚至發生弓形蟲感染。

                10、對于那些比較偏胖的小孩來說,最好不要選擇每天都吃雞蛋,要適當的給孩子減量,因為雞蛋可以讓體內膽固醇升高,從而對孩子的心臟等器官造成危害。

                11、胃功能不全的寶寶不宜多吃雞蛋,皮膚生瘡化膿的寶寶也應該減少雞蛋的攝入量,患濕疹或者過敏期內的寶寶建議暫時停止吃雞蛋。

                12、烹飪雞蛋時別放味精。因為雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,烹飪雞蛋時再放一遍味精,不僅多余,反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。

                13、嬰幼兒不宜吃茶葉蛋。

                14、雞蛋不宜與糖、糖精、柿子、紅薯、甲魚、兔肉、茶、豆漿、菠蘿等食物同食。

                三、如何給寶寶挑選雞蛋?

                很多媽媽都喜歡給寶寶吃土雞蛋(也叫柴雞蛋),雖然從營養成分上來說,土雞蛋與飼料雞蛋(洋雞蛋)的差別不大,但是不少家長考慮到激素和口感問題,還是傾向于挑選土雞蛋給孩子吃。

                下面就主要說說如何識別土雞蛋吧。

                1、從雞蛋的外觀上看,土雞蛋個稍小、大小不均勻、色淺,而洋雞蛋殼色深、大小類似。

                2、土雞蛋表面沒光澤,而飼料蛋表面有光澤。

                3、打開蛋殼,土雞蛋蛋黃呈深黃,而飼料雞蛋黃呈淺黃。

                4、真正的土雞蛋口感明顯比洋雞蛋好,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。

                5、土雞蛋雖然個頭小,但是蛋黃并不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大,蛋清多水分多,煎雞蛋時一下油鍋哧哧拉拉的直響。

                6、土雞蛋蛋清清澈粘稠,略帶青黃,蛋黃色澤金黃,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來。

                7、土雞蛋的蛋殼堅韌厚實。煮熟后剝殼放在手中揉捏,這種雞蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一只完整的雞蛋。

                8、用土洋雞蛋做成蛋花湯,蒸水蛋,炒雞蛋三種菜式,均呈現金黃色或純黃色,而飼料蛋則呈現淡白色。

                以上辨別方法也不是絕對的,還是需要大家在平常的生活中多發現比較,積累經驗后就很容易區分了。另外,挑到新鮮的雞蛋也非常重要,鑒定雞蛋是否新鮮的方法有以下幾種方法:

                1、鮮蛋蛋殼上附著一層白霜,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯,反之為陳蛋。

                2、輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。

                3、將雞蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。

                總結:雞蛋是人類最好的營養來源之一,對寶寶而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次于母乳。但是吃雞蛋一定要講究正確方法,千萬別盲目吃,如果把有益的東西吃成了有害的,那就不好了。

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